材料
2 s. n& @0 v- N" H& o$ i公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
. n0 u- J3 c! B- A豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" J* B5 b% M2 P
6 ?: D% a" j; u8 U O, L( ?* `2 ?調味料www.tvboxnow.com! e" i Z* y8 C9 _4 \
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ T! |% \& R! {7 ~2 I8 I
/ L( F3 s6 j w- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" Q. P- ?; b' \
做法. \) \2 g% g4 v" h; c
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s/ q* E8 e; W( \1 q# G
/ w {5 A4 M0 h8 R! nwww.tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。/ i7 I. P' s% b$ h U, ~
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
% [/ X7 d) W g* f: N蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 ?8 x! S. u( ~" z0 e
,起碼夠簡單