[美食介紹] 水餃包法

[分享] 水餃包法

tvb now,tvbnow,bttvb( y! n* p) T/ c6 u

公仔箱論壇( g7 g* Z0 ^$ ?2 w

你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5 \' m1 ^# c* G l0 X

1、波波饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折封口成半圆形；
食指稍过拇指前捏住饺边；
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅； www.tvboxnow.com8 L9 _0 w8 r2 p6 a3 Y
将饺皮对折并将两侧往里折； , A ^0 `8 F4 D9 w
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； ( M8 O9 A6 W5 s+ w7 A2 d: ?/ R' l( @# j
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； " @+ A" i/ `8 R
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。

tvb now,tvbnow,bttvb. b- ?5 @) D5 K" A9 \9 b0 j6 m
3、四喜蒸饺公仔箱論壇- X v$ N) d( `" G' d3 I9 [8 h
tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 n+ Z& R; f+ N
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅；
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！公仔箱論壇: @% } H/ {+ r$ f4 ~

4、鱼形饺
tvb now,tvbnow,bttvb. g6 P5 ~7 g# v7 G( J# ^
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；( y& i" m/ z# i) x3 l1 G( ~( Y+ R
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 www.tvboxnow.com i/ _) h# `1 w1 S$ e6 o3 |

www.tvboxnow.com! A; z/ A3 Y; ^3 v5 \, f0 s8 t
5、元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇# a9 H2 A, |. q2 J
对折成半圆形，捏牢中间；
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

tvb now,tvbnow,bttvb" z; @7 H% M% w
6、月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；3 V5 v: g5 @6 E4 v2 D8 i+ Z% K
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ www.tvboxnow.com& g: i' W: ~6 l

# A9 [& [) ^+ F
7、钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； www.tvboxnow.com3 P& y# U0 i6 p, y' }
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） www.tvboxnow.com" e3 X5 o% {7 Z! w$ L

8、小锁饺 1 i2 \) ^0 ~0 Q& e7 u9 ] @

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb1 e; `1 c( m" _% w# k. a- X4 h
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。