薑的妙用~不可不知
! d0 o; l) o8 d3 n! o4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 P9 T0 r% ?
薑的新魅力 tvb now,tvbnow,bttvb' T& S( N) h3 s/ m/ F
3 ?; S5 q% e/ `$ p% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y) }+ Q+ [* v0 U9 A公仔箱論壇薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 公仔箱論壇 y8 y4 B3 H; v1 \( b1 Z. D a
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' d" [: b7 D5 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
^+ f1 K; p) J8 X* T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 ~' Y3 L& X/ p: \
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
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5 Y- j/ l7 n! n) V- g$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
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她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
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5 W6 u9 \3 e4 L H' x藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
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" o2 _3 E3 M9 s ?6 l" M( j: w) l: D2 Y公仔箱論壇薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
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如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
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「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
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2 L7 d7 t" E6 x( D天然的抗嘔藥
6 E: X3 C. g7 C6 `+ c `: G; q! X! z; s公仔箱論壇5 n- y: S$ V, `8 D$ `' _* E
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
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% w" h' v- }# ]& m1 N5 l3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 www.tvboxnow.com$ G# Y2 Z% k% d0 s+ T% p
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他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。- n1 X# I+ S, U" a6 ]; m _3 e
7 L+ }- L! n$ M+ k( g9 z/ d' q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， 公仔箱論壇. Z0 D- g8 x t" H7 H
1 ?* i* j m' d, p7 T7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f2 a! V# }9 d/ n, W7 w6 H. m在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， ' u' ]- V! ?8 A0 l* v0 z
: v5 U: R+ j5 H& s$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R: G1 C. f$ Q其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
" }/ ~% {) P0 G8 f, ?. Z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( S# R9 X" r0 x5 F- D! Z6 I# d0 |% y
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- F$ l+ l3 F$ I4 q8 ^. O
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丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。www.tvboxnow.com8 Q. g$ y1 l4 }, _$ t
! _7 R7 F6 Y" k5 X- a7 a8 ^8 _6 {國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， 2 j; g! J) U( e, l8 @( Y
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7 F2 A9 w0 b. E4 \# c8 b直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。
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傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ c2 v1 O- s7 u7 [
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抵擋害喜+ C) g/ o( x% J* `3 Q/ A
1 G6 `! J* N7 M0 K/ A4 R. X. T公仔箱論壇因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
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在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
$ S8 I+ `4 T1 T% vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 {" a3 H# A9 d: y8 @: V5 R
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
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& ?" x+ ~8 P- }- B+ ~5 o* F9 q連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， - y2 F1 @2 q* j& t; j, h) S
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聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。8 V4 e3 c l, W# k3 `
- N' u0 ~1 K l6 b$ s* h9 G& Cwww.tvboxnow.com薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。
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3 b1 |) t5 s; s; {- g2 Y" @( U公仔箱論壇只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。) ]( B0 q% c' I) k* `/ t2 F
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根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
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. _7 s5 {" S4 Z! V/ @$ U& e重要的是，它幾乎全在消化道起作用。6 s; C- c$ t) I
3 g+ m% F9 t5 Q2 P( X8 ^所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， 5 E$ K6 s/ d# ^
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( }- `/ F* K0 G5 m4 S6 x公仔箱論壇而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
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5 z( j' y7 w4 k" l; o5 r/ |8 W公仔箱論壇藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 公仔箱論壇4 R! Q! ]6 M6 u# Q. L; x
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& F: m5 b2 I( o* h) @: l) q/ C5 @8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。公仔箱論壇% u0 Q/ r8 k; n3 [* W* ?
! c7 ]' ]/ N( R4 ^* X: T" @- qtvb now,tvbnow,bttvb食物的香水
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9 x# G! N+ r/ c, P另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。+ q* X- S5 A$ Q( k: I
/ s" W" n3 D. d1 T: ^5 ^1 v+ ]0 Y振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， tvb now,tvbnow,bttvb- G; z) u6 a' u% [
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食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
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不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
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: h- l* i, o% J《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! l/ ~. R5 m/ G$ M4 O% {
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蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
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喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
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再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。公仔箱論壇9 F3 [$ M/ }+ }, A( {
" i' E+ ?$ z: ~1 a% Q( d6 w3 j煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， tvb now,tvbnow,bttvb- @* S( `/ P6 @) Z
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$ A1 K$ I; `6 N+ Xtvb now,tvbnow,bttvb秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
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/ r% J3 k$ l8 a- N; _( Y0 ]" r: x' Ztvb now,tvbnow,bttvb蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
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薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
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, X) X- N/ a# W, X% dwww.tvboxnow.com薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 公仔箱論壇; b+ v; {" _- ]. J5 V- {
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生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
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夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。公仔箱論壇6 B: N8 a- c: h
7 W$ d3 c# `( T9 H5 Z: ?7 p9 c/ O! qwww.tvboxnow.com幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
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■驅寒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% @& I+ |! f' T. O( O/ i
( M! y6 y$ S0 P: d離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。公仔箱論壇. O! @6 ^' t r2 q0 F
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爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
. l% t! z* N. N; V$ S& ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* f) X l4 o2 U1 Z7 ] qtvb now,tvbnow,bttvb楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
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& }% S$ K" O h, @0 p& ^) Pwww.tvboxnow.com黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
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■預防感冒' v7 x; k9 x( \7 h; K
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
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一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
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# b: }4 z6 @$ j& B9 stvb now,tvbnow,bttvb■止痛
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1 E b/ ]2 B# L2 O: b3 ?, Wwww.tvboxnow.com鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。$ H1 B6 F3 k- M" n7 c s
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■止偏頭痛
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6 m7 ]4 O0 u2 }( k& f4 m; Xtvb now,tvbnow,bttvb丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
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! G2 |' `( z; I( _4 _( g/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
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. A) l& R! \! L- u: B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f8 a- ?5 G; u/ @2 y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。公仔箱論壇1 W- r* ^/ N/ C7 R- P9 t0 P
. _8 S( y0 H" D( g長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。 |
發表於 2007-9-15 12:43 AM
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發表於 2007-9-15 12:54 AM
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發表於 2009-3-13 02:12 PM
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