材料www.tvboxnow.com0 z' C9 B: L3 _$ Q
慕絲
" ^$ P6 S6 x5 m' l( s牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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0 [1 ]; H( ~! m! h6 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕3 t8 q" i: i9 _+ M# c1 d o% R
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
# z2 i" r; }5 D8 q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 D: O& q: g, D6 f0 N
餅底
" `9 ]2 d; g, G7 [/ N4 d- c: i Ftvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱www.tvboxnow.com5 X) f3 V$ w0 T# O6 @: N8 _
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料公仔箱論壇2 Z1 m& E: l* E M$ ]& b/ H
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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做法
8 E+ r6 x; v% v% Q公仔箱論壇1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: W* d- ~2 U \! n9 A
6 u; l4 x4 f- Awww.tvboxnow.com3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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: X, {$ s& A2 Twww.tvboxnow.com4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 c* w0 w$ k5 D' Z" ?
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。1 |& y8 H0 P. i& Q
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。公仔箱論壇+ s% ~3 v# b7 y9 G/ z0 a5 A
6 a( j: p3 m" d0 v" _! w5 Q# L公仔箱論壇7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。 {' s3 f3 _2 L- Z; ~) R, W) T
/ c. I M" [. q/ R% ?www.tvboxnow.com8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ K. a) i/ i- Y, A
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6 m, P' W7 I# S2 ?/ k; ?貼士
/ Q7 ]' m, m% a) F$ k7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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