材料公仔箱論壇1 S1 a& x* b7 E L5 I) m B
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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( A `9 D1 \+ x' o, G# O; P$ }www.tvboxnow.com醃料
+ C8 G6 {2 G6 Q/ \- m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
% i9 M& S+ B5 P& d. H ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* r t0 O" p& i$ C+ f2 O
沙嗲醬9 M: b# O+ N# z3 s- c
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙www.tvboxnow.com0 D2 I3 |; E$ }4 D
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做法, f' V4 x8 q. x
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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/ y% w1 X5 Y6 d# i公仔箱論壇2.麪粉加入水，調成麪糊備用。& p# |0 M; P* D# y+ m" B
3 }, j& @. l0 H2 a8 H1 c# G1 p公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。www.tvboxnow.com$ ]6 C* K) K9 N1 D5 ?
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。www.tvboxnow.com7 f5 u5 X) ^7 U
5 L4 P$ ^! x/ s2 v5 _公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。www.tvboxnow.com; a5 f8 ~) [7 S; X, d: w X% W0 E6 F
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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