材料* p; D1 W1 X2 v( i2 f( C
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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做法
8 W7 C' H$ U6 i2 G# Lwww.tvboxnow.com1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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4 q, r# {8 ~* |, \, u. v' D2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M0 w' ~+ t0 t o1 _) _
* l: h) Q4 U' W8 k3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* h4 [- W; Z0 c4 ^ _. t5 S
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 4 L( ?9 I. _$ A, C) w- B; S1 x% s
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6 \" [' Y2 m2 M$ h5 A' p/ Fwww.tvboxnow.com夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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