材料
' K4 I9 P" L9 a7 ^' F黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙www.tvboxnow.com* R- {& H+ A$ x; F( U; J, ?; i% x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 u& Y8 X! `" G
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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6 W9 ^5 t# u' }- q) n- y2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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5 P3 i/ R7 d' d# L- Nwww.tvboxnow.com3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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貼士. i7 T+ {# n0 L0 B- C1 ~
宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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