材料www.tvboxnow.com; {& n' u# U. s* W2 T8 J
南杏 50克+ M5 s9 G3 |3 ~; g* x9 u/ Q
北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, \" ^4 v4 k) M1 A
魚膠片 2.5克
8 K5 q c; e! R, | H大菜粉 1茶匙
; z3 t$ B5 R( n6 I水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 [' y# c9 t) J! q, l: k
冰糖糖水材料
& h* R' S" O" ~# p- {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克
# P; \1 |( D% A( L. [/ K' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
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冰糖雪耳爽
& x$ E' y9 x: j& bwww.tvboxnow.com材料
2 x) L: ?8 l+ j& u, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球 J2 O3 }( P/ C" X O8 z
杞子 少許公仔箱論壇9 V# I( \! f' A1 r% n2 n# _ l* [8 G
魚膠片 2.5克$ y/ i; l7 L) V* _# K; f
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇+ F( `. \5 o. e" \- q2 ~3 Z2 n
水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) a! ~% y, ?( U
其他材料/ b5 S+ }; Q5 P( c4 z+ w' {
新鮮無花果 1個
1 y( w; r" K5 f+ Q( utvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒公仔箱論壇: u2 N, y) c# v/ z- q
食用金箔 少許
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5 v. r0 J. L4 r% a) x0 g( T公仔箱論壇Shadow 小貼士：
8 T. c2 X8 ?# Htvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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2 a- m" {1 M: O9 zwww.tvboxnow.com３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。公仔箱論壇3 i/ }% w5 y9 }4 f
* D# \5 v1 F9 F% M- ~7 p @* R2 O公仔箱論壇www.tvboxnow.com/ Y( e$ n/ i( F! Z# r( }: [5 s2 W+ W
Check List：tvb now,tvbnow,bttvb; e) J- l5 T. u
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。www.tvboxnow.com/ X) t8 x6 n: i5 s1 z) O7 B H6 d
" m) O9 R6 r6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。5 _( S' D' U, e/ D4 m3 d' g+ o
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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x5 u0 z5 [9 J+ g8 Ttvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。0 g/ U3 S1 ^4 y
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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]$ y0 V) d- g6 m9 ]公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ D2 n! U1 o& |7 D" N5 h
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。: x J/ d& n6 t0 e* g" U
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
' L# N- Z* L0 j. x+ _# V" i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 _0 ?( `+ o- H+ z6 r B6 ^
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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