材料：公仔箱論壇8 ~5 R# }7 d( W( F+ A
雞 紹酒 350毫升
+ l, i5 a4 B" S. O9 Y% P# itvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙 鹽 少許
0 W; X' ]$ \5 z0 ]% ]* J" [: n: V公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: n1 X* U! b- V9 B
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
3 ^3 Z" z4 }- U0 Q5 I# e U3 M- k5 _2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用! n, O$ W( r/ w# L% a% J! D/ |+ t
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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