材料" ^8 z( R: W3 L4 d9 c0 g& ^5 ^
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料
" T: \2 N: ~2 ^5 X鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U o% }' K" Y, P( ~5 E
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tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 V2 V* D0 Z8 H0 e+ U5 X
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 R/ K! R* q: F( I
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) _, \4 T% K5 ]1 M7 B7 q
- W/ i/ c2 T5 \4 P. V2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 0 Z- g* F$ E) Q R
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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