材料0 `/ J' y5 J/ z' Z) e0 Q
糖2杯
" L [" ^/ Z9 q, b4 ~公仔箱論壇熱水2.5杯
0 n3 t: W3 Z6 U- u. O( xtvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩
8 S' M/ y: T4 L5 \: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖0.5杯 , u/ b H5 U5 u, n4 V' V/ X6 h
糯米粉6杯 ) _# O2 P% k' E5 q2 z. X4 k
玻璃紙1張
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製法:8 f, o; W! K6 j1 Y; W" Q* M
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
3 Y9 `6 k" F* y3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 0 Y5 `1 f9 }; {% s8 A O" Q
0 {" [' Q5 N% p k$ U. \0 e/ gtvb now,tvbnow,bttvb竅門:
( P% ?* N- P* ], n" P: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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