材料www.tvboxnow.com0 `" U% \# P; V, i, Z2 t1 j0 e* H$ ?
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb z9 t9 L! I; v, F; O) \$ @- g
www.tvboxnow.com. l& y; B+ `* A8 d" H3 o. q3 o( y
醃料
8 {$ B2 f/ V4 L: Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
/ t8 O% c+ h3 I
+ O* E/ a! e3 M+ B$ Jwww.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' |, q3 b$ p0 W
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
0 Z3 L! g: K# O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* C$ o& n; I% U' _ u1 [
: L8 h$ N8 i4 j# D3 D2 x公仔箱論壇做法
4 O: _8 o. b% B; H9 p1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
7 K; C7 z- N1 N) R& a6 R% rtvb now,tvbnow,bttvb4 e( G& J3 k" Y$ R
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ \4 w$ J0 R3 g5 L& O
. L; U9 x6 W4 w; i0 S8 M. e公仔箱論壇3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ K. `' x& o ]/ F& r& Z! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: b2 B# k; ]9 ]- f; F9 G/ H+ S* p
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
: z! |2 ^0 [7 C( n4 d公仔箱論壇. V& R% q1 J% Q: ~
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
0 J9 T# y! a( u5 R( T) ]9 U( S3 ~+ v! V) j, k+ [2 F K
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
8 G4 Y W; C- f# h" I; X公仔箱論壇
& b2 l7 i( { [: p' u9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 [. |# @: ]7 b* M+ R, N! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 U) E" e& D/ L* l
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。; |. W8 O! S2 A5 A; m' [
|
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 