材料
6 v" @- [( y5 wwww.tvboxnow.com高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升公仔箱論壇# [' [/ m) K9 s
5 S4 \' `; O7 S' ]* q) P' t" H公仔箱論壇餡料www.tvboxnow.com1 H0 _( v6 L) Q* ?5 e) Y0 i
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許- ~' U( T3 j6 k' s# `
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$ C6 |* G- T/ v K1 R, y4 F3 c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ o& F% q3 Q% O
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇$ D- `) r+ I$ G" N; c6 d( ^( `
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 @5 @# w5 \0 M5 L9 S: R( E! T
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 ! g/ U, I, ^8 }0 H: m7 K
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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