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發表於 2007-9-29 06:36 PM | 只看該作者

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[甜品] 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ _! P" J8 N! P5 m' D6 m# w
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【材　料】 2 Z$ w% B4 `* K( Q6 N5 O
餅乾底：
消化餅乾	146公克
牛奶	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ x+ ]) N5 J4 Z' p
糖粉	10公克 1 h. l; N/ i' q5 k2 H公仔箱論壇
杏仁角	30公克
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 _8 g! U3 z7 M J
起司餡：
奶油乳酪	479公克, `6 r/ \: e/ g3 n& K7 c. }
細砂糖	110公克8 J3 n/ V, y$ l- g& B
全蛋液	239公克tvb now,tvbnow,bttvb. }5 k" T8 \ _
奶油	24公克 R; \. y0 z7 D/ c; J. d+ c
玉米粉	19公克 + _- }& o" \|! X
柳橙汁	10公克公仔箱論壇) N+ O& T% @. d% I& F8 d6 t8 @
可可粉	10公克www.tvboxnow.com# ?8 ^' N8 U7 j5 \
熱水	20公克

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇" q" _& N; a1 n+ _

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( y5 ~7 k( \* T- `7 T5 V

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。$ I# z6 {; o0 X$ L

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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發表於 2007-10-16 06:29 PM | 只看該作者

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嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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