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9 L" p( G0 s) f0 k! l$ U c公仔箱論壇蝦仁豆腐
! b; ~# _, x. }5 P" ~$ [9 W0 @ A0 ]: [6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& X7 p) B7 g
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 6 B8 p! j5 y6 u! D; E2 w
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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' D* X( k" ~ U) L- C% B& Nwww.tvboxnow.com椒鹽排骨酥5 P3 d0 S' k% G( b* l
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ) Y3 w1 |: i' J) ~ ~
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 + J/ C3 g9 \# S4 F/ h' M3 N" G
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇9 `. G. G' |8 Q; ^/ l+ A h6 |
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黑椒雞脯
' E7 O& c: N {' k9 |/ J) h0 b公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 - k2 a/ b0 V) N7 }
做法 www.tvboxnow.com2 \" _. J! R! F0 W) F
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 ; T& O, x/ [3 y c: g
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! y: z5 w0 h6 {4 i( @( p# y8 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜片牛仔肉
/ L( N2 k' ~, o( L: atvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 www.tvboxnow.com: a- ~6 d, `' G# e o) n) m
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
- y* S, M) p5 H6 e* P8 ?" |tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
% s! |- b) _- \5 u, ]# Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 www.tvboxnow.com8 z+ t) t0 j1 n# E# K
' } Z- y2 U0 j2 C4 g4 k9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" i4 n" n7 [
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糖醋鮮魚www.tvboxnow.com o2 J3 Q& e* u5 M- c
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
4 w- A4 D- \1 ^- R* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 www.tvboxnow.com+ t0 B+ O2 f2 F5 G1 Q+ V* _$ t5 C
做法
9 ~- B9 i1 Q' c M$ [- f1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋www.tvboxnow.com" `7 }; u1 Z @3 [; K/ F) X
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
/ P# w7 ?) _" }! Y! ^8 {+ ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
+ l8 f) z& r. _做法
# p3 d- ` i1 g% j7 v$ B1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
p& P6 V0 w0 B3 w: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ C z2 |1 B, v$ i4 b, U
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宮保豆腐2 l8 K( m ?3 R% {7 J
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
% s7 L3 P" O7 F0 F( u8 c調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
s0 Z% a, g0 g3 Rwww.tvboxnow.com做法
& ~4 @3 C4 U3 I* }- y% i' W3 H1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。公仔箱論壇0 W* D. M, _. p4 l
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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甜蜜蜜雞翼
3 R; ~) U% s0 _/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙4 x5 }, {) R) Q9 U m7 d
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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. d- b8 g; }2 B# j. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 b! P: |9 {2 ], p+ K& c8 U
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s/ _; D! X1 j9 b3 g* I. g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J \/ p+ O U' ~( O9 y; ?
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 2 ~, P) k" x; ]& V8 g& K; D
6 Z1 @* M' d* I2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D* X4 x @3 H% M" N公仔箱論壇QUOTE:
/ n+ q9 c7 c, N* Ctvb now,tvbnow,bttvb黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb& l1 I# C, J4 g# i
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
* ^3 r- g- \/ N4 v調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
5 f$ ^/ e* f2 }) h/ @% S8 Z製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ Q( l( M4 Q4 [$ k" ^4 q Q
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。% K: v6 A0 X! l* }* Y4 H2 }
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豆苗蝦仁公仔箱論壇7 a X4 r( A% R3 A. H- i
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 U, U5 m1 N
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 x; n+ @9 ]2 D1 ~+ U5 P4 C
做法
& L* q3 n3 i8 T7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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