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蝦仁豆腐公仔箱論壇1 k: N# Q& K2 w0 E- p- O/ i
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 8 B1 {# Y# ?4 a" J3 Y- x
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 : f$ S* }% P+ e8 D( t
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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6 b6 S' c/ [( L* L. b! _: r4 v8 \公仔箱論壇椒鹽排骨酥
5 w( @7 q3 o! r) U8 [5 |www.tvboxnow.com材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
/ e) s, t! e" L$ i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇+ p& T. w1 Q* @
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯
# r# ~/ X8 Z# i# ^+ R0 x+ E! b公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 & U' @0 R1 w, F) V
做法 * r; j; r3 o' O9 K
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 % H0 O+ f) H9 E
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4 g0 r6 E4 x1 W# i0 B3 P) j蒜片牛仔肉公仔箱論壇# c8 w0 M; O* Q3 c) R4 y ?
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇6 H8 P/ O( L" Q- E
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
9 B0 a- T5 Y' u! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :: ]# Z, ]# p2 P' A" \
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
# v6 _- g- r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ l/ V! x2 F8 [- R p5 S/ w+ Q, rwww.tvboxnow.com糖醋鮮魚
, S4 Y* L! \- p$ T/ E- T1 c材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
9 ], y1 O( `3 c R dwww.tvboxnow.com調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 F Q& \9 _5 i/ f3 o- c0 l( Y
做法 6 R2 l% A! c9 r3 G5 ^
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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9 w9 M) I7 W5 cwww.tvboxnow.com番茄炒蛋
4 b L4 R0 a! O9 w, ^5 Wwww.tvboxnow.com材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
/ s3 a" o6 a& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
7 S. F3 f O7 ~0 R- J+ f做法
/ I% b4 R1 c( pwww.tvboxnow.com1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
$ b+ v% D5 z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, V( `7 @/ J! O9 G7 a" NQUOTE:
+ V) Y" ~) {9 e& z# n0 {+ l9 }, J宮保豆腐www.tvboxnow.com8 l" ] f8 e, d9 v- r
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 \& l! d! l" W, i5 A* v
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
: B7 L' C2 w( V$ [www.tvboxnow.com做法
1 J/ s% m! q, ] |! c! ~公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
) v' A. Y" @+ d+ [5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb( {* s7 V$ x3 U5 }4 O8 w3 ]2 B
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6 e7 S% C$ ?6 h$ U! e公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ ], h w; H, }: h- @' j
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙www.tvboxnow.com5 Q, K5 D# L0 c& f9 A% b2 P$ w
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇7 R; {- R+ `8 o: w# I$ m
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檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ J* M' k8 V( ~: T4 D6 ]3 G7 H
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙* X8 H; b! b- |' ?
做法：
0 q/ e6 |1 |! X9 K STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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黃金蝦公仔箱論壇; U0 E& V) T9 X s2 ]" r+ Y4 x
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇( I( h- c6 s0 m
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇5 c+ U; d0 c8 z. x0 s: N% K9 O
製法:公仔箱論壇2 c* N1 V1 `- Y, r) ]7 }
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。! ]9 ]. Z4 Q' G& w' ~. e
8 X; h0 Y- [ v* r; }9 y. F6 R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' i) k, Q( i& z7 u
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' U! M8 B# s) D; ?tvb now,tvbnow,bttvb豆苗蝦仁, L# ^( j- D% ?4 {9 B. m! S# _+ P
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
5 ~& Z7 g8 d2 I4 i) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇/ R; h2 K# \# Y( n: [
做法
+ Z# Y" n2 F! B8 H0 ~9 A公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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