豆腐燜茄子（2人份）
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. f- }+ Y! d' I+ P' t2 A" {- G材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋www.tvboxnow.com* K8 Z% i! \& N% F; w
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製備方式：
( r0 e4 P' T- q+ {1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇2 Y1 E* Z$ ], W# p. ~+ |
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
4 I3 }& j6 B' v+ Q5 O) a( b& p' Gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。
4 [1 h% K9 t& {& N3 | K _4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb: M/ {' z. ~$ Z5 ^" w
熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb. ? G6 m8 Q6 n1 S" ?
醣類：19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 G( K! G( e# |0 l
蛋白質：16.2公克 Z* t0 o* w2 }
脂肪：11.2公克
( E9 B3 C9 o, ?% \- L% i: j: e膳食纖維：5.4公克
. H9 Z0 t0 w: |( V+ S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D/ `/ n9 g% s2 \營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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