材料
. ^$ \4 E+ z" c! N3 `. w餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量
* V L5 S( a2 K' w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g1 p. ?+ g8 }: J, B! p% J7 utvb now,tvbnow,bttvb餡料
4 w1 M2 y* D7 C8 r公仔箱論壇砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升公仔箱論壇* R: H2 v ^/ u3 M
tvb now,tvbnow,bttvb- e" w6 J, r3 S" T; T& W
1 q1 Z2 K1 _/ S/ x. r
做法
, i) q% O% ?0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。
0 j# u0 H {. g
- v1 B% G0 \$ j# Y7 ^- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 N% s1 d4 G- g8 \7 }
8 W% A7 Y! U/ K& R, k. W! _公仔箱論壇3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。
% \! {0 {# Z+ a$ z4 M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R5 t4 r6 M, y; x. Awww.tvboxnow.com4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。
?& ?8 d4 m, k H# \, G! D3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F: r+ h3 X/ ]/ e9 v5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb5 e( F" p% j- z, u: p; A
. \- ~! g& o& [7 u* _
6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 ^! ~" O/ @
/ | p, ]9 Y8 u; ]( A7 Q
7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
, o- e2 X* L& o5 O M' `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Y7 k6 O' t) h+ K! f7 i( `" F
% H- @4 Q" J% G0 Z. zwww.tvboxnow.com貼士
! ]+ S: B' U6 f& s7 r; B# U' J因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。 ' J2 i- o6 n5 i- H! g( ?
|
發表於 2011-9-5 06:19 AM
| 