材料tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ O( b; { Z6 C" u2 }
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& s+ e0 N; T1 C4 z8 }
2 C4 D: E/ r( M _% @$ W朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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O: g( A* a5 X4 D8 w奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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5 Q$ H. u6 I2 `公仔箱論壇做法
/ ^+ l. w; y3 M, x9 p1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。www.tvboxnow.com1 _* k! ?8 Z$ S. i0 m: L' G
! ~. B. U* y1 W! M) e+ W, Zwww.tvboxnow.com2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇! @! t0 ^ `, D. }' w# v/ f' d
, ~1 V0 L8 D" v2 l4 r, @公仔箱論壇4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。www.tvboxnow.com8 `0 t' ]9 l; s: i5 C
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
% O- m6 t/ G. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c3 A( U, h' M* v公仔箱論壇6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 M+ m3 w% L* C+ p- Y
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb# e, e, |( S& f6 r
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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