材料: h! f v/ Z/ b
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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5 o+ f# l- {& N7 ]做法
2 V; c4 [( t; `# X' ]" `' [& nwww.tvboxnow.com1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。/ N) T p/ m3 t0 N- P
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! q0 @! {* W5 h4 j4 f% e
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。www.tvboxnow.com( q2 ?, K* J( b T
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。www.tvboxnow.com; a/ V1 P/ H/ G6 M0 h" }- p
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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