材料
2 E1 l+ [0 I+ d2 V6 S' L+ m公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 S) C0 f" Z- Y. Z0 j7 v( I* b M
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量www.tvboxnow.com( F; a! N& I* e+ }5 b
/ g, E8 u: @2 ~8 M4 U# N, j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e- z5 w7 ~( G' c做法www.tvboxnow.com, i8 O/ L8 \0 m. x( z
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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% W- j B1 c# n" Z# u3 |公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。9 t* F7 Q! g, o, M" g/ o. ~
/ N: B" `4 x1 B' N! f( Itvb now,tvbnow,bttvb3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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1 r0 f) F% K0 b" ^www.tvboxnow.com4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 9 m7 U! D3 q- c7 @3 z3 Y
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! Y. H7 E( R7 E8 B( O貼士
# U9 W5 K3 W2 H8 D5 X8 X9 T& p1 z公仔箱論壇因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb# y8 _4 m$ x F2 l4 c
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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