材料
2 s! i4 B7 u6 \www.tvboxnow.com大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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( [5 g$ r w# ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
~& M0 L1 |+ x3 c0 X香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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1 D1 m- |8 [9 d: [& W2 B公仔箱論壇
. ?5 {4 {; l: F+ l公仔箱論壇做法! ?' r& y) C0 x$ @ z z
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。www.tvboxnow.com' i. D% i( l; K& K- ~; i
( n- p& ~$ L& i l$ Y$ Rwww.tvboxnow.com2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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/ P5 s) Q% [( g/ }1 Nwww.tvboxnow.com4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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: j [0 A( i2 o- J2 V: b3 N4 T# ]www.tvboxnow.com6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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