材料
, T- T; J* U0 Y, D+ E# Z西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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$ d, ?0 {' T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 R6 e, r, y, O* y- p" W3 c) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法
" r! r5 c/ ?, r8 ~; y4 X1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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8 I" X2 g4 M% [! U* J公仔箱論壇3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。3 @$ y0 L) J4 t3 R
0 D" t0 P: n3 s4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。www.tvboxnow.com; s- h5 P" t6 } X( b& ?
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+ F8 \% O8 o. q1 V6 @www.tvboxnow.com雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。2 S8 P$ H- e3 t6 h5 x
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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