材料
, O6 ~5 e* y( K* t9 C, l" A* |' x4 m豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升; ^4 P1 x( p! F2 G# j" i) A
. P( f F8 Y0 g6 C7 g& l( b7 h3 A調味料
* f6 w, P+ a3 o% V4 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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, c- c% L4 k5 ^% G) E" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ ~/ M$ h G9 a
做法www.tvboxnow.com- M5 d$ ]) S0 G% N& ?
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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4 h+ u# U# G4 x% O0 L: c* mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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