酸菜肚片湯* s1 }& `* k( i+ H0 Z
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【材料】： 公仔箱論壇; C) i9 V) i' f0 [% T9 v0 C
豬肚 ... 1個 2 q* F J; Q! i/ I
酸菜 ... 150公克 & ^3 E0 F3 S/ g4 g7 _
筍 ... 1支
- b7 R: u* J4 F+ I公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
1 m0 E/ B, ?+ ]+ Y" ~/ t8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
/ W$ f% G* ^7 y0 B* J( {3 [9 ]tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
* K4 b. V. c7 h0 J" Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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7 a: t. I5 k, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: X5 K8 p$ y \! F) Y* l4 S
【作法】：
) Y8 H; y, b: J: M- M# T$ d! X% @! k1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。www.tvboxnow.com4 Z& u! E `5 e
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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! t% S# d6 K+ e/ Q3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) _1 E' n6 w' c/ e; O* m
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【其他】：
& _! G5 x0 b$ p酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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