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西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許www.tvboxnow.com# E' ^& V3 C: m2 X$ A# `: f
: ]' ~$ u2 s d5 d2 j芡汁
8 I" z* s8 Q% d6 _& g' F8 C% H1 R% I公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許7 ]2 f& E, e' |/ b- Y
f& O6 S0 k0 b' K$ E' [ e醃料6 n6 u7 }4 m$ [3 W4 X; z0 k
鹽/生粉各 1/4茶匙
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, N7 O; z1 O4 K5 h做法www.tvboxnow.com5 k5 w# Z0 s, j3 a" t) A
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 j; b- e/ o$ O J
) o) w% q& {3 A0 W. B; b1 v2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。" n. Y$ ]8 y% n: J$ s
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。公仔箱論壇; w% R9 X) `% M' _
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。公仔箱論壇/ }8 j V: F% r$ Q/ V
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, F1 l$ Z- i9 X; }/ i0 W包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb* o7 n$ ^! D- n6 g( r# [: D6 a9 F6 t
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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