材料
4 v' E, U) Q3 Q$ N! Z% ^; u" e新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許www.tvboxnow.com6 Y! V2 z, z% Q- }' g+ a, G. |
1 A; z$ L0 j$ F0 M$ D忌廉汁, R2 D: }! z: ?1 {
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克公仔箱論壇; ]2 W; y- I# a
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做法
: i: g5 A4 E( D( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) v" ?" l, {" V
- _4 |5 k5 y2 q& u5 `; q# m1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
2 Y d+ K8 }8 i) m2 j) U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [$ I; r# @7 f5 B公仔箱論壇3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
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5 J0 T8 [* ^2 X. a4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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# c! u/ B; h, ?4 S, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 7 c+ Y' E* b! x! w9 `3 P4 O
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貼士
7 n) y6 z/ l/ _6 q, N公仔箱論壇煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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