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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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0 X3 m: T3 F$ ]/ [) O1 x9 D9 B! d" _4 f公仔箱論壇做法
* V; ?6 ]/ L( s4 u1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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: R( x! G/ G1 A, I# X5 @2 p, O2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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3 _6 o& ^9 o# ftvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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1 x3 O/ G, B/ q7 ~! t7 v5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ q4 f' C$ b- k' _4 A$ w- K7 E
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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