和風豆腐沙律tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 M8 f- b. F9 E x
) a" f6 }! Y. p. K* U7 p3 _7 Hwww.tvboxnow.com材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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) |( j2 r9 L h1 t2 e! c) M! ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 k& A5 _" J; C
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 / r: W; D9 [# |8 f& f
) U! a7 g8 w9 i+ q( Y; z4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。 Q3 R) Z0 |! ^
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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. |# Q& K6 \/ `3 x& @法汁拌沙律 p. f# W* S4 R0 E
% o: l8 M9 ^, Y# Z& z* ~材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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+ U( t; Q L0 Q) n* f( \' v, Z5 h# b法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 m7 i" p& u: w: f
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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1 Q7 L6 U. _3 R2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- o. s7 a6 g+ z8 y% t: L% N3 f
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇% k1 i1 P: H' d/ t/ E
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 v4 s7 r4 w3 g- B& N7 [
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； * S0 N1 k0 j; [7 h- i! _
! O0 {* L% N; J1 I. Z* N3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； " ?& U$ Y9 k% }( }+ t9 T; f5 H
; J, \- D; u# s) k4 Q8 M0 ywww.tvboxnow.com4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 " v9 x. {* A) C+ s. v2 |+ s
9 j. j/ I8 v1 D4 K% B# r: ]( M, owww.tvboxnow.comP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；: C. o- D/ p, p) g/ I. I6 Z
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$ z3 } p. \; T% W+ ~8 [4 |$ c; ^) f日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb; p" J3 w4 A. P i& p" n
4 ~; ?( X% q/ I" l) j" H$ C調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸# O4 ]- l, p g3 d, p" k
. u! i! K" C% z1 C4 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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& O! C: n8 e8 W" C( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿公仔箱論壇6 U$ f2 Z# c3 t. V
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉www.tvboxnow.com1 F. w( a, O9 `8 j* X
# u$ E+ ^! f( u& {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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