材料
6 d8 p L. N* {' }8 Z# k" W公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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6 M& |/ c) y/ i6 s/ N+ P% e4 b9 l0 ^7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料
1 J8 e8 R1 B0 ^/ y4 a1 r! [' Qwww.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
0 J8 c4 p9 @1 u: N; _. D0 Q3 V* o U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' u4 h9 g8 [3 ~" M; S
薯茸4 l( W9 K# I; `! n' t
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: }+ r# f5 q8 Q2 m9 j; c6 A
6 ?; r2 G* w) K% {; V3 h6 N醬汁
, ]/ E+ ^ _% D9 Z3 U公仔箱論壇鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許3 L/ V- O% o+ I
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雞茸醃料
1 z! t _' w( Y% O, ~# D鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許www.tvboxnow.com& H6 k, h M# g8 M z
( f: O; p& ^! L$ Z: T0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- [8 H3 C5 N, Y; {
做法
& b M& z% f9 i y5 o2 r" |7 m1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。www.tvboxnow.com$ `" L* Q+ [0 k7 F
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb$ G: Y0 O/ ^* c; f8 W s
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4 v$ {4 h) Y/ W4 Q# {. m( _www.tvboxnow.com4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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( M, p0 ~+ D" d: u7 r4 G5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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/ Y# J; N5 w& t- R& |" X7 @tvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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6 r3 b% w* x' m/ g: f- m. Rtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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