材料www.tvboxnow.com7 C0 S& c( m# V) v4 ^
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升公仔箱論壇% E& Z0 q6 D( R) e3 p5 W3 {" e
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醃料
* v( N4 H' f/ Z9 u4 r8 J0 t2 N鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ U" v; n4 _
鹽/白酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 c( w# q6 r* p- b
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做法
, y Z; G4 q5 t' F+ R- I% S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。www.tvboxnow.com1 t# r3 Z1 C. q
" R3 ^, M' B2 b/ y( G# W3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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) y, \1 W/ b7 L6 S; R2 h0 \+ h$ S4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb. F9 V- F, W% E H
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb" s0 c% ]% z4 h" M d2 O2 F
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ ' {) \6 d6 H. c* p, D3 t; j A7 H1 X
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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