[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& W7 a7 y \% G2 m" b9 S5 h
細砂糖	61公克
果凍粉	16公克www.tvboxnow.com: C) M! w. {8 f) d) k
溫水	304公克公仔箱論壇% r9 i: Q& j( D% s5 z9 V0 \|
咖啡粉	10公克1 g! @+ H7 f( s; E- M6 g
蛋黃	40公克 8 p6 J3 z7 a7 s* ?
動物性鮮奶油	202公克 / b3 n$ p. B( [% d) u' w公仔箱論壇
卡魯哇酒	16公克! E* s: e# D. M6 p, i" G

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

回復引用