材料7 T' x, c1 ?, q
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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" L/ g# i. q/ m6 p調味料. G& p0 o Y6 M
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量: f. w: ]" d/ x) l p- H4 V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], K0 r J" g& {2 B& R5 `
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。: H0 v8 y+ l% K& W0 t9 z n% X/ P
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。www.tvboxnow.com' s. b% H u9 r; M/ W' Q
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。0 w$ y3 V+ \) H
& ?6 D9 i* `/ w" M/ v9 [5 T3 k公仔箱論壇6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士www.tvboxnow.com1 \8 _* Z7 Q8 a* a& v
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！2 v% Q Z1 K# F" \
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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