【材料】公仔箱論壇! A: z( C$ } U
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大蝦 2隻www.tvboxnow.com' v) ]: s9 z' V% k8 b/ R$ ?5 i
熟麵絲 300g1 S1 k! @- r6 @0 m
生鮮桔子 5小粒
. P, W( v& E8 y% k4 O/ W公仔箱論壇桔子醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ j% S L5 K- }- k1 G
黃卷鬚 20g
# K/ `) I% x, Z" @沙拉醬 3大匙
1 U. G# u1 V$ u4 ?tvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1匙
% f8 _9 f# A9 I7 O; _$ t% @* [( {www.tvboxnow.com蛋白 1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 b" q* o, H0 n3 M- w' d y2 O& A7 r
玉米粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; q. t. h( {) \" B. ]8 y: l& P
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【製作程序】
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A. 蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
$ b7 c6 G4 E2 H3 c* g! T) X! z/ |B. 麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
0 ^) ^4 g/ @$ o/ x! wwww.tvboxnow.comC. 油鍋預熱140o C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。0 [ G- T' _' `/ D- @% I
D. 沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。 |
發表於 2011-9-28 11:57 PM
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