材料$ @) D' g6 z1 P7 \
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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2 C3 l$ Z$ J. W2 I5 M3 `% e公仔箱論壇做法
9 N$ t9 z! p0 S0 {2 @2 R- K9 bwww.tvboxnow.com1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。www.tvboxnow.com2 B, ]2 }$ T* j9 x0 D' G
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。公仔箱論壇9 |5 p; M8 i0 l! l* ~3 b$ f
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貼士$ ~: R5 }. ?# n8 O
想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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