材料
! m: F# F* W4 Q9 h( u( Q& w無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯$ C# F# v6 m7 v* Z7 {8 L3 m' _4 D
9 g: [ M! B0 n: gtvb now,tvbnow,bttvb飾面
5 P6 R, L1 p& O# x8 N- c公仔箱論壇黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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; d+ W# K) E$ C# T( q7 i# u+ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法" t& W) @# X- {$ n2 C
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
! ?4 @) N5 s0 P! _% l; A8 z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C0 S: |; X `& ]www.tvboxnow.com2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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6 I# K8 ^- J, j: O7 ?3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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+ }1 H4 @( w8 |3 R5 v" X9 l$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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% @8 _0 X$ i, ^. E% a公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。- G) `; k/ h$ Z, i6 {, [' y
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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