高血壓飲食原則$ b! H" a- \7 y& w6 n. l- }
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何謂高血壓？
) ^( s0 h% i6 [5 I/ e" P公仔箱論壇高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb' g3 e* g0 s5 H& F
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 j3 k- a& `; y/ N
3. 尿糖是什麼?6 k* x& {0 w$ {8 H
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。& r! u& G- d! O9 ~. ]* L9 I+ M# \8 h: ?
5. 正常血壓的範圍是什麼？
) Y( e3 Z, V% S! p收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。8 `7 E$ o! e# Q
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高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ l+ u3 @3 i9 f' }* C! N
定期做血壓檢查。www.tvboxnow.com! z# q# {' h) ^3 @$ m% _
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
Y7 T+ W( q; t( c/ gwww.tvboxnow.com食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
3 Y7 n7 E8 Q# p# Q( I7 X' U2 }1 O8 Stvb now,tvbnow,bttvb不要吸煙、喝酒。
7 [( B- T" }8 J. J. k: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常保持大便通暢，預防便秘發生。7 {, }; `# H( R7 _/ j
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
6 w7 p. n+ u1 B$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做適度的運動。
, B1 L5 P, n9 ~4 [7 x5 `9 Awww.tvboxnow.com要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。tvb now,tvbnow,bttvb1 p. Z5 ^+ m+ a, r& J
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高血壓與飲食
0 N: _) ^& L1 e- l% I* Y7 T7 h9 j7 Atvb now,tvbnow,bttvb根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" R3 @/ Z7 U8 _$ ]- X( w9 h" v; H
. T* h4 D/ u$ A/ P6 `tvb now,tvbnow,bttvb鈉是什麼？
0 L4 K# q; N6 F鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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8 d( k1 Q0 a% W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味品中的鈉含量如何換算呢？
! q7 w" g5 ~6 Z J; U- K$ s$ a. ]1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
/ F3 k1 F# ]% }$ K% M: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精
+ \" e- u) `0 H, |' s1 T+ x公仔箱論壇1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
, z) |7 e' e; x" h公仔箱論壇1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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0 f( u( l" M' @ y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' W8 w; T8 h, D% ^- m
可食用的食品
2 W1 K4 ^" Z% M5 |& \各類食物攝取量依個人實際需要量攝取tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ K F: }3 j) a4 d2 y
類別 食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( }& k' {; X1 O% P* S
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( @# t9 a' ~4 b( @$ ?0 {% R) N9 t
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
; O1 K( H$ F- w7 ^6 ]# w7 i9 \# G2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
" s x* _3 [ Y+ F9 a& g五榖根莖類 自製米、麵食。( k( d3 j8 l; V, I# o0 {: o
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
! B e. ?2 B& m! D) {. K5 v. M/ ~蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
* ~- h* m6 i+ n1 Z' d! R8 Y4 Z2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。8 Y/ e" g1 r C8 g' t
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水果類 1. 新鮮水果。2 q3 S* b/ r5 Q9 C: e. F! O9 D9 y
2. 自製果汁。
v$ s" g o R; o$ `) _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。1 h& S: z* m9 M0 F- r! M8 k9 i" c0 ]# E
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
: o# p* @8 `* r# {www.tvboxnow.com3. 茶。
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8 k, d8 U& B# z' x3 j7 B" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X$ ]0 f7 s, ?1 V. b; Y避免食用的食品
+ q6 h) e. [* H6 G) Wtvb now,tvbnow,bttvb類別 食物5 G: N2 p% L& p# {: C+ h
奶類 乳酪. N3 B+ X7 h* s* T: p5 Q
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 N% E3 k- k6 `+ M: ]9 M0 t" i, `
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
( P. r& U+ U* vtvb now,tvbnow,bttvb3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。公仔箱論壇3 g( t* G4 n2 M4 Z1 @" z* I) Q
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。/ q u' j1 b1 s: v
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
5 k ]2 r* r8 i, N# u4 \1 y! Q0 m3 Z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。公仔箱論壇. x# m6 s m4 c+ N- _
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
4 B8 t, f" u% Q2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
; _3 @+ W* n" g' F3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! c8 z4 }5 b: a& b
& ]8 B# Z/ ~* E# `- c" h水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
8 |, G. b- y' `: @4 \+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。www.tvboxnow.com0 _, B8 |, w8 N/ D7 |6 r+ X: v
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。/ f L" X J- o( |/ i0 z5 u6 f
2. 雞精、牛肉精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J S& A5 j) A# ^4 n7 Q) v- U
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
4 h! y5 y$ m' k& p/ E公仔箱論壇4. 運動飲料。
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烹調限鈉飲食的小小提示
% i, n: ^7 a4 q& |/ {+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
+ ]5 W* w% F$ B( S* A糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。tvb now,tvbnow,bttvb6 U Z, k$ {1 v. H8 @
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' q C9 q: r# ]6 d4 L
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
* s8 O# J, S2 i1 Pwww.tvboxnow.com鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。; r3 i8 I3 h7 A) @1 y) J. f' w6 `
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
" _/ y0 c# ?- {1 b* ]公仔箱論壇焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
, T# J' p4 B+ x. W& W& t- m' O低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。www.tvboxnow.com% S8 h) v2 ^8 p# X
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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