材料
I2 }+ y! C4 q+ N3 S: S5 z$ r南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料
! d& r, e! V+ W( S, U鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙公仔箱論壇/ g% r. R3 H2 S* s* m; Z9 c4 m
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做法- C+ w, h2 R/ ^1 _) x h
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。* I2 @5 y1 ~1 @$ K8 }. j) i4 p
$ N& k2 I' V4 |- d2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C& G d, u2 ~0 Q
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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+ V2 b- j8 f* r" ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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6 s% t; a! d \; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# |% b8 s5 B) _, p" i! e d! R' f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。7 E1 m" |* ~" `8 D/ a) i& R
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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