材料公仔箱論壇5 R, Z! u6 s7 k* w) p% F5 Z( j! N
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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9 ~% f, U: ?. M/ w+ N) i b1 itvb now,tvbnow,bttvb做法( |8 g3 f Q, [& e' o$ ]' r
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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# X0 A# s& _4 _" z' j* I1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j; p9 v" B; Q, E
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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8 J' E3 {) P9 ^2 R9 Owww.tvboxnow.com5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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; Z2 t2 ~2 n' m, n& y貼士
3 A$ y$ }/ l, K這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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