材料公仔箱論壇 `! c1 \# Y. c
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許6 K& `+ v! r) o8 A
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醃料公仔箱論壇 W0 G& o9 Q; e; A+ a5 O
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
2 V4 \9 \- |$ e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: N+ B1 M+ q; n' Z+ ]4 s, b" Jwww.tvboxnow.com做法
y+ W, P# F2 Y; J+ ~8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。# Z4 ~0 K: r) C( [* F
! m" l7 a* }: ~9 Jwww.tvboxnow.com2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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1 P; T% G- J& ^3 y. j公仔箱論壇3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。5 ?" J; j, m1 N- ]1 {. a
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! A8 |! ?9 n4 k0 G( q' z
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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