材料公仔箱論壇" W6 \6 Z) ?7 G3 A9 _8 N- ?- v
挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇+ ~4 I {- G/ g1 ]$ E, \' j3 U
橄欖油 1支（約750毫升）www.tvboxnow.com8 y8 f) b$ o, E! y0 f6 f
紅蘿蔔 2條
( b/ S- J; q4 J% G% w西芹 2瓣
# S4 Z+ z# [& Z' v洋葱1個www.tvboxnow.com: k# M. v6 ^$ ?7 y- y' A
蒜頭 2粒www.tvboxnow.com* y* B9 Q0 x f% j6 q9 m
香葉2片5 U* Z5 T; e2 {9 U
新鮮百里香2條8 P5 Q7 X' o8 l! G9 `& j! s
鹽少許www.tvboxnow.com1 H W q% F5 h( z) x z
黑胡椒少許
2 w9 _; G3 {! t9 g- h5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
( a- A( Y( p9 }9 r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb; K( i6 l$ e& f; p' f; d
公仔箱論壇) E( e( O2 j- q1 L7 S
Steps
' J8 O! T$ d4 N$ d1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。2 n" M3 G: x1 E" n% ]
1 k# V0 a* u- Y1 O2 _/ S
2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
! l6 ~% a" M4 S: e# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z4 L% ^$ W- }1 _公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
$ F" |7 ^/ q6 i ?* Z$ o
, a+ m* Z* k" ~3 r1 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇9 C {5 B+ f0 r+ h5 c' @
- Y' Y8 X/ @- ?
1 \* ~$ K/ }- s% q: M) O0 W: H
: R) f. O v! i0 T小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; H x% ~3 K6 r) R
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。www.tvboxnow.com: d/ e8 ]# R, k+ \( P i
7 f' g; m0 C# r
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。) q6 [' R4 e0 w3 e$ w
0 S( z" [8 t j
! t1 u- U+ F" \! c2 l# g
1 K3 o4 g0 o( n2 e2 A0 v% `
Check List：
3 ^% c8 P: {7 {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
3 P$ m! D# i* U- etvb now,tvbnow,bttvb4 C D2 N* r8 v; L
２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
% t. w U. t9 y+ J+ F. O. N4 Otvb now,tvbnow,bttvb
" U9 L* V: M& w" O* x. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
6 i- }! V: w0 W, itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-21 07:17 AM
| 