材料
+ C7 s0 `5 |. c8 b: }$ q8 m鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙公仔箱論壇% a& E8 B! D! s( c) j5 U
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2 `( ^; J( m5 w做法8 m# \" J1 T# v+ x
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。www.tvboxnow.com- I m2 V+ T. M
$ Q9 C! Y7 \$ a1 Y/ T/ P( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。. t: J" Q# a3 T; w, o( w
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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+ H) e; C* D2 ?) }4 h食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 www.tvboxnow.com! d3 _. D& Z6 r' F4 k# N
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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