材料5 R; X* s& M6 ?
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯www.tvboxnow.com( q8 r6 [# J& e- }9 C" Y/ _9 H6 L1 M$ C
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做法
. m$ Y2 A* h6 C' g, o' p, ^; r. D1 \1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。公仔箱論壇2 v% G- P! h$ H6 D! P$ |! q
/ w9 C* F8 D7 f/ t' R1 q: R2 |( @公仔箱論壇2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。# d% y4 \0 C# G6 W* N% H+ X5 m
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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