材料(四人份量)
4 ?5 e; u' O# e7 h6 x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠
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, Y4 z \: H9 g6 R, F* |公仔箱論壇金火腿 少許 公仔箱論壇6 n' Y4 K( F W# f8 J; ]
鮑魚公仔箱論壇3 k) r5 @% c# B
一罐
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% n1 _* m* y7 k9 C, v公仔箱論壇雞 一隻 8 E1 ?) w4 r8 O/ @8 w
薑 數片
A7 T0 N% e) j P) ?8 e% z公仔箱論壇 條切段 0 l5 `5 e: Y1 W4 b* g
芫茜 少許
+ C* h) S9 O3 ]- c. x, L% ?公仔箱論壇紹酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, p. k! c2 s) u9 Z
鹽 適量 0 x' E7 ]* E/ X* e; X; D
# M% ]1 [: G; M0 [/ u製作過程
/ U. ?9 [+ F- ^% u8 Z* F( [ G1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
" @- V0 Q7 Z; d6 I @$ Z公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( k5 P3 U0 Z p0 F
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 www.tvboxnow.com( w( U& w' p2 L) C
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 公仔箱論壇4 r' U X+ K4 L6 w. q
藥理 : x4 F; [# m& R! U$ ?# n; j" _. C
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 7 Q1 j: i# q# j ~* S
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 n# R7 g! V! {
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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1 \. e/ m/ |0 D; u( P8 x: U公仔箱論壇貼士
2 L/ S$ Y$ E# _+ |. X公仔箱論壇1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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