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白飯魚 十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 A1 p' T5 J' E5 m4 A: A; A
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 % e4 Y7 ^/ F: B# @7 r( e
雞旦黃 一隻
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; n8 l* |8 c) E8 z3 }/ u, H& Z公仔箱論壇配料﹕
+ ^% a8 k5 j. h& Q, A r: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙! C2 w4 h; W6 Y& z( ~3 l2 t
吉時粉 一茶匙# l8 Q) ]4 z) a
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
- ^# [2 s: T0 c: |www.tvboxnow.com鷹粟粉 三湯匙
0 x. q9 m) A; jtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙公仔箱論壇 F$ O* N5 y' `, x
莞茜 少許
# W$ E9 [% J O/ Y5 q* Twww.tvboxnow.com蔥花 少許
; a& M) q9 o$ F/ X7 S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' t8 T; W( E! C" X" |' j! gtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! y0 e$ s6 V5 ^
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
/ D* Y/ ]2 ^# F0 @. B/ K$ S, \: Z2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
" k3 i* n$ ^$ \* R$ }, {www.tvboxnow.com3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：
4 h0 v; ^; m5 Otvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。www.tvboxnow.com& S2 [- x+ }" E! @) P' E. h
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
8 o) l( K: |) R& L/ k" V i因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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