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【材 料】
' f g- `2 | Q- z" H" Nwww.tvboxnow.com高筋麵粉 500公克
$ Y& j* L, E. @3 l公仔箱論壇橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?. K9 k( }1 a
酵母粉 4公克. A2 R6 |: p/ s& l9 o, o! |# ?2 Z# u
30℃開水 280㏄
" G6 l/ B. P0 @3 E2 g+ q! C1 q% x Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
" U9 I: V3 C: U$ ^8 j公仔箱論壇鹽 5公克
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( d* M+ X. i6 s6 [; p( Y【做 法】
L1 }) O- l3 V9 j2 T+ n$ B, B1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& Z6 E& Y* \. d4 @6 K8 E# n' `tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
& ]& U6 ], D# ~& m+ otvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 `) N: X6 X3 \5 ?' V# M
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。2 W& Q" K$ w4 N' X# H4 R
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
9 i- j2 x6 A s8 j, k2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
/ ^/ b! t4 O7 V/ g/ Owww.tvboxnow.com7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇2 L1 _# n+ s z2 y6 W- k2 k! l d
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。www.tvboxnow.com S; r) r9 a, j
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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