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雞汁燜筍尖
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材料，另還有濃雞湯一碗 公仔箱論壇" W! U! }9 i$ {/ |/ R" \/ f" ?: o: n. \
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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! [/ T: @; L F$ g& R& z# c- J- ` 摻入雞湯，薑片
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# p) u& e! U; p9 \# _www.tvboxnow.com 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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" t' G \# W2 l% w4 R5 H+ e( ?7 B$ h/ Z& Qtvb now,tvbnow,bttvb 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 公仔箱論壇! [# D/ ?, k6 k# {* f( q/ e
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$ A4 i" i) l- \3 K9 b0 X. Nwww.tvboxnow.com 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 公仔箱論壇* w7 \; u0 A8 N, C- S
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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0 s! Q6 X6 R5 G* c3 U0 \- Q公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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