材料
( S8 J3 ` A5 [% R/ n6 ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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3 J2 c9 G+ q# j調味料
% m' j: f0 v/ X2 C% [ xwww.tvboxnow.com老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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1 U! K2 I% ?9 g9 y* y3 Hwww.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb( A. v8 \# s) u+ n7 M) S% ]
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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( `1 L5 a. G5 i8 }7 i4 }# N/ ?+ o: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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' ^' E$ Z2 u- [, f& |www.tvboxnow.com南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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