材料
t, _0 w& ^" W7 n大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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& @' Y M$ @0 |公仔箱論壇做法
4 z+ c( c9 J* F* T& G- K( n/ ]) Iwww.tvboxnow.com1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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2 c( J) [4 o/ Y) x, o) s& B公仔箱論壇3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。www.tvboxnow.com6 p, f5 c. o( M- `/ {
* J- ? J1 ]# @6 H X4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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貼士炒
5 S1 T( i/ L. r" X( I# M% T# Y8 E麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" x! S6 i" ]4 B
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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