[中式食譜] 胡椒蟹

胡椒蟹1 o( K, F4 M4 Y9 G5 }$ C
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。公仔箱論壇5 i0 `# d- g9 w3 u+ K& ?1 [ t
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。$ s9 ^( V" K9 \1 T0 C) }/ U
做法：
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。