材料
( X& ^ W3 [8 U鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
' _: l, E& x) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片- t7 `4 V) y) `% e8 B3 p0 O
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( x5 i& E' e4 g$ i' C$ i& r& s, x公仔箱論壇多士（切細片） 2片、海鹽適量
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: c% F0 T% b/ n; G& B; S4 P公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 R2 ^9 G$ e7 b) v$ I! w
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。! Y/ n& L% C0 g, D) s, D
; Z$ b4 ?$ V, S& c公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。! L% m; a0 l8 c K
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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& @- t7 v; G$ k/ u' x% w公仔箱論壇4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! s$ z8 e5 Y9 W" s
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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